RECETAS MYCOOK
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 MERMELADA DE CALABACINES
magdalena
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Mermelada de Calabacines

1 Kg. de calabacines rallados,pero no muy fino.
750 gr. de azúcar
Un chorrito de limón.
Cáscara de limon
pectina
jengibre molido o rallado 1 cucharita.


Pones en un cacharro una capa de calabacines y otra de azúcar, así hasta terminar con todo, el zumo y la cáscara de limón, dejas macerar durante 12 horas.
Pones al fuego lento todo esto, cuando queden como 10 minutos para terminar la cocción sacas las cáscaras y añades el jengibre y la pectina, apartas del fuego y envasas en tarros esterilizados.

Así los he hecho yo:

sólo hice 600gr. de calabacines
500grs. de azúcar
un poco de limón

Rallé los calabacines y la próxima vez los rallaré más finos
y los puse en la jarra de mc. con el azúcar y un poco de zumo de limón y programé 25min. 120º, vel. 2
Al terminar puse 3 min. 120º vel 3

La próxima vez los haré según la receta a ver que tal, porque estos están muy buenos, parecen cabello de ángel

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rosario
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Yo he visto por ahi alguna receta que en vez de pecticina le echan manzana,yo no sé donde se compra tal cosa,sería mas sano la manzana no?
una pregunta mas....los calabacines no los pelastes Magdalenita?,es por curiosidad duda
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magdalena
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Yo no les puse ni pectina ni manzana, sólo tiempo y están muy espesos.
No los pelé para que quedasen como más cidra, pero la próxima vez pelará la mitad.

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MERMELADA DE CALABACINES

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