RECETAS MYCOOK
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COCINA CON MYCCOOK,RECETAS Y CHARLAS SOBE MYCOOK




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 COCA HORTELANA
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INGREDIENTES
MASA:
120 gr de agua
10 gr de levadura fresca
60 gr de aceite de oliva
250 gr de harina
½ cucharadita de sal
RELLENO
30 gr de cebolla pelada y cortada a cuartos
350 gr de tomate de ensalada, pelados y cortados a cuartos
60 gr de pimiento verde, sin semillas y cortados a trozos
210 gr de calabacín cortado a trozos
60 gr de aceite de oliva
½ cucharada de pimentón dulce

PREPARACIÓN
MASA
1.Poner en la jarra el agua y la levadura. Programar 20 seg, 40ºC, vel.2.
2.Añadir el aceite, la harina y la sal. Programar 2 min, 0ºC, veloc amasado.
3.Sacar la masa de la jarra y ponerla, tapada con un trapo, en un recipiente durante 30 min para que doble su volumen.
4.Precalentar el horno a 200ºC.
5.Aclarar con un poco de agua caliente la jarra.
RELLENO
1.Poner la cebolla en la jarra y programar 20 seg, 0ºC, vel 5.
2.Sacar la cebolla y ponerla en un colador.
3.Repetir la operación, por separado, con el tomate y el pimiento verde. Ir poniéndolo todo en el colador.
4.Escurrir la verdura para eliminar el exceso de agua. Cuando esté bien escurrida, aliñarla con la sal, el pimentón dulce y el aceite.
5.Cuando la masa haya reposado los 30 minutos, estirarla encima del mámol y distribuir la mezcla de verduras por encima de la coca. Hornear a 190ºC, durante unos 35 minutos, hasta que la masa quede crujiente y las verduras estén cocidas.
6.Una vez fuera del horno, regar la coca con un poquito más de aceite de oliva.

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COCA HORTELANA

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