RECETAS MYCOOK
RECETAS MYCOOK
COCINA CON MYCCOOK,RECETAS Y CHARLAS SOBE MYCOOK
Responder al tema
 MENESTRA DE VERDURAS EN SALSA
tetxu
MODERADOR


Registrado: 18 May 2009
Mensajes: 2500
Ubicación: santurce (vizcaya)
Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9
votos: 43
Sexo:Esta usuaria es una Mujer
Responder citando
Un plato sabroso y que aunque entretenido , no es nada complicado y su sabor compensa.
las cantidades que pongo son como para 4 personas.

Ingredientes:
una bolsa de colifror congelada de 400 gramos
2 ó 3 zanahorias
2 ó 3 patatas medianas
1 lata de corazones de alcachofas ( 8 unidades más o menos)
1 calabacín mediano
1 puñado de guisantes , pueden ser congelados
huevos para rebozar , según necesidad pero serán 2 ó 3
harina
aceite de girasol
ingredientes para la salsa:
100 gramos de puerro
100 gramos de cebolla
80 gramos de zanahoria
laurel
tomillo
150 gramos de vino tinto
40 gramos de harina
50 gramos de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de café de bovril
700 de agua
preparación de la salsa tradicional:
poner al fuego una sarten con el aceite e ir añadiendo las verduras (cebolla , puerro y zanahoria) pochar a fuego medio y removiendo de vez en cuando hasta que las verduras adquieran un color doradito , agregar las especial y la harina sofreir un par de minutos sin parar de mover , agregar el vino y remover , dejar que se evapore el alcohol y seguidamente volcar sobre la mezcla el agua , la pastilla de caldo y la cucharadita de bovril,cocer a fuego suave , pero que cueza , durante 15 minutos , después triturar y reservar.
la receta para hacerla en la mycook viene en el recetario
Preparación de las verduras:]
Cocer al vapor o en agua las verduras ( la patata pelada , la zanahoria y la colifror), yo opté al vapor en la fussioncook dos cubiletes de agua, los ingredientes en el cestillo con un poco de sal por encima , como quería que las verduras no me quedaran muy blandas solo las cocí 5 minutos ,despresuricé y reservé en espera de que se enfriaran.
escurrir las alcachofas , cortar los calacines en rodajas de 1 centímetro ( como el mio era muy gordo las partí por la mitad). Poner al fuego medio una sarten grande con na buena cantidad de aceite de girasol (2 centímetros) , batir los huevos , enharinar las verduras , todas menos la zanahoria que cortaremos en rodajas,pasarlas por el huevo e ir friendo,mejor si vais pasando la verduras por papel absorbente.
En una cazuela baja y ancha ir añadiendo las verduras, la zanahoria y los guisantes , mejor si ponemos primero las patatas,volcar sobre ellas la salsa que teníamos hecha y cocer durante 10 minutos a fuego muy suave.
se pueden cocer también en la fussion 2 minutos y dejar que pierda vapor sola.
Mi consejo es que se haga de un día para otro ya que el sabor de la salsa penetrará aún mas en las verduras.
las zanahorias también se pueden rebozar , en trozos mas grades claro , pero yo la eché en rodajas para darle un poco de color al plato.

_________________
Ver perfil de usuarioEnviar mensaje privadoEnviar emailVisitar sitio web del autor
 
ANA
reposter@


Registrado: 18 May 2009
Mensajes: 376
Reputación: 427.3Reputación: 427.3
votos: 1

Responder citando
que pinta tiene me metia yo un platito a estas horas

_________________
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://b3.lilypie.com/xtlwp2.png" alt="Lilypie Tercer Ticker" border="0"></a>
Ver perfil de usuarioEnviar mensaje privado
 
Riera
chef


Registrado: 18 May 2009
Mensajes: 957
Reputación: 1080.6Reputación: 1080.6Reputación: 1080.6Reputación: 1080.6Reputación: 1080.6
votos: 14
Sexo:Esta usuaria es una Mujer
Responder citando
qeeee qeeee qeeee qeeee qeeee qeeee qeeee
esta en el recetario no la he visto y eso que suelo hacer cosas de él.


_________________
Ver perfil de usuarioEnviar mensaje privado
 Re:
tetxu
MODERADOR


Registrado: 18 May 2009
Mensajes: 2500
Ubicación: santurce (vizcaya)
Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9Reputación: 2276.9
votos: 43
Sexo:Esta usuaria es una Mujer
Responder citando
Riera escribió:
qeeee qeeee qeeee qeeee qeeee qeeee qeeee
esta en el recetario no la he visto y eso que suelo hacer cosas de él.


riera lo que esta en el recetario es la salsa española , es resto no . beso beso beso beso

_________________
Ver perfil de usuarioEnviar mensaje privadoEnviar emailVisitar sitio web del autor
 
Riera
chef


Registrado: 18 May 2009
Mensajes: 957
Reputación: 1080.6Reputación: 1080.6Reputación: 1080.6Reputación: 1080.6Reputación: 1080.6
votos: 14
Sexo:Esta usuaria es una Mujer
Responder citando
ok ok ok ok ok ok ok , ya me parecia a mi gracias guapa.

beso beso beso beso beso

_________________
Ver perfil de usuarioEnviar mensaje privado
 
magdalena
MODERADOR


Registrado: 18 May 2009
Mensajes: 2224
Ubicación: SEVILLA
Reputación: 2128.3Reputación: 2128.3Reputación: 2128.3Reputación: 2128.3Reputación: 2128.3Reputación: 2128.3Reputación: 2128.3Reputación: 2128.3Reputación: 2128.3Reputación: 2128.3Reputación: 2128.3
votos: 12
Sexo:Esta usuaria es una Mujer
Responder citando
Que rico, con lo que me gusta la verdura así

_________________
Ver perfil de usuarioEnviar mensaje privado
MENESTRA DE VERDURAS EN SALSA

Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro
Todas las horas son GMT + 1 Hora  
Página 1 de 1  

  
  
 Responder al tema  

Crear foro | foros de Temas femeninos | Hosting gratis | soporte foros | Contactar | Denunciar un abuso | FAQ | Foro ejemplo